Chiude noto ristorante al centro della città, paura tra i clienti: altro che all you can eat!
Ciao partendo da questa allarmante notizia successa (LEGGI ARTICOLO COMPLETO), oggi parliamo del MONITORAGGIO INSETTI in ambito HACCP.
SIGNIFICATO HACCP
E’ è la disciplina che si occupa dell’igiene e della sicurezza del settore alimentare.
IL MONITORAGGIO IN AMBITO HACCP
Il monitoraggio di blatte, formiche, etc., si esegue con l’installazione di trappole collanti con attrattivi alimentari o feromoni. Tali trappole vengono periodicamente verificate, consentendo di ottenere preziose informazioni circa la presenza degli infestanti la loro natura.
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TIENITI IN REGOLA E MONITORATO
Il Manuale Haccp, è fondamentale e obbligatorio all’interno dei luoghi di lavoro ove siano presenti alimenti e che risultino pertanto soggetti, e a produrlo deve essere il Titolare e/o Datore di Lavoro dell’Azienda, il quale spesso si affida ad un professionista del settore.
I contenuti del Manuale fanno riferimento all’intera Azienda e/o attività, alle attrezzature e ai processi di produzione, nonché alle norme in materia di sicurezza e di manutenzione.
LEGGI ARTICOLO COMPLETO SU HACCP
Viene da sé che in detti ambiti sia obbligatorio e basilare un costante e adeguato MONITORAGGIO!!!
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CONCLUSIONI
Non rischiare mettiti in mani SICURE!
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Marco Mengoli
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Marco Mengoli 